cuisine nadoria cuisine nadoria
أخر المواضيع

آخر الوصفات

أخر المواضيع
أخر المواضيع
جاري التحميل ...
أخر المواضيع

الحريرة المغربية الاصيلة بالتفاصيل المصورة

الحريرة المغربية الاصيلة بالتفاصيل المصورة





المقادير
2 زلافات طماطم مطحونة
1 زلافة بصل مطحون او محكوك
قطع لحم غنم او بقرمقطعة
زلافة قسبرة وبقدنوس مفرومين بشكل رقيق
زلافة كرفس مفروم رقيق جدا
زلافة حمص منقوع (انا استعملت الجاهز)
2 الى 3 ملاعق كبيرة عدس
2 ملاعق شعرية رقيقة
5 ملاعق كبيرة دقيق ابيض + نصف لتر ماء بارد
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود (ابزار)
 ملعقة صغيرة زنجبيل (سكينجبير)
ملعقة صغيرة قرفة (دارسين)
القليل من الكركم (خرقوم)
نصف كاس شاي زيت نباتي
ملعقة صغيرة سمن بلدي
2 ملاعق كبيرة طماطم مصبرة
2 قطع مرق غنم اوبقر
(الزلافة هي الاناء الذي تشرب به الحريرة)
طريقة عمل الحريرة المغربية الاصلية
في طنجرة الضغط توضع الزيت وقطع اللحم وتقلى
يضاف البصل والطماطم والقسبرة والبقدنوس والكرفس والعدس
يضاف الملح وجميع التوابل المذكورة اعلاه
يضاف تقريبا لترين ونصف من الماء وتسد الطنجرة مدة 30 دقيقة 
تفتح الطنجرة وبعد التاكد من نضج اللحم نضيف مركز الطماطم مع التحريك
يخلط الدقيق مع الماء البارد جيدا دون ان يشكل كتل (يصير سائل)
 يصب خليط الدقيق  بالطنجرة مع التحريك دون توقف 
اخيرا يضاف مكعب المرق + الحمص + الشعرية مع التحريك حتى الغليان
وتقدم الحريرة مرفوقة بالتمر والشباكية  
ملاحظة
 (في حال استعمال الحمص المنقوع فهويطهى في المرحلة الاولى مع العدس
 ممكن اضافة مقدار من الماء المغلي قبل اضافة خليط الدقيق
حسب كثافة الحريرة المرغوبة)





وبالف صحة وهنا





التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

المتابعون

احصاءات المدونة

جميع الحقوق محفوظة

cuisine nadoria

2016

الويندوز للجميع